Maraş Usulü Tarhana Çorbası Tarifi Yapılışı
Maraş Usulü Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
•1 salata kasesi maraş tarhanası
•2 yemek kaşığı zeytinyağı
•1 yemek kaşığı tereyağı
•2 tatlı kaşığı kuru nane
•1 tatlı kaşığı pulbiber
•5 diş sarımsak
•1 tatlı kaşığı tuz
•2 lt. sıcak su
Maraş Usulü Tarhana Çorbası Tarifi Yapılışı
K. Maraş’a özgü muhteşem bir tahrana çorbası yapmaya nedersiniz ? Hem
çerez olarak kuru tüketilen ,hem ıslatarak tüketile bilen harika bir lezzet
bunlarla kalmayıp yanında çerezle birlikte yazların vazgeçilmezidir. Bambaşka
bir tat ise fırında yada tavada kızartılınca elde ediliyor. Çorbası ise bu kış
günlerinde şifa oluyor. Yoğurt, döğme ve kekikle yapılan zahmetli bir doğal
tahrana bulmak artık pek mümkün değil.
* Gelelim tarifimize, tarhanamızı yıkayıp tencereye koyalım.
* Üzerini geçecek kadar sıcak su koyup ister akşamdan ister bir iki saat evvel
ıslatalım.
* Kapağını kapatıp iyice yumuşamasını bekleyelim.
* Sonra altını açıp 15 dakika kaynatalım.
* Blendırdan geçirelim.
* Biraz daha su ilave edelim.
* Çok katı veya çok duru olmasın.
* Orta kıvamda olacak.
* 15 dakika daha pişmeye bırakalım.
* Biz bu arada sosunu hazırlayalım.
* Tavaya yağları koyalım.
* Eriyince ezilmiş sarımsağı ilave edelim.
* Pulbiber ve naneyi katıp altını kapatalım.
* Sosu çorbamıza dökelim.
* Az miktar ayırıp üzerini süsleyelim.
* Tuzunu kendinize göre ayarlayın.
* Bu çorbaya isteyen az birşey biber salçası koyabilir.
* Sonradan iki üç kaşık yoğurt katabilirsiniz.
* Çorbadan koyup soğutularak servis edilir.
Deneyenlere afiyet şifa olsun.
Bir cevap yazın